Zedernüsse sind die Kerne aus den Zapfen der sibirischen Zirbelkiefer. Sie gleichen den Pinienkernen, haben jedoch ein intensiveres Aroma.
Zedernüsse können in der Küche genau wie Pinienkerne eingesetzt werden. Geröstet schmecken sie zum Beispiel ausgezeichnet über Gemüsegerichten und Salaten, aber auch in Kuchen und Desserts.
