Die erweiterte Auflage des GREENTOPF Kochbuchs erscheint mit 48 Seiten zusätzlichem Inhalt. Das beliebte Kochbuch enthält nun 10 leckere neue Rezepte sowie 16 Seiten mit wertvollen Sachinformationen. Dazu gehören die vegetarische Lebensmittelpyramide und eine Übersicht von Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Zubereitungsarten. Auf vielfachen Wunsch wurde auch das Zutatenverzeichnis ins Buch integriert.
Die erste Auflage des GREENTOPF entstand 2019 auf Initiative der Lehrperson Franziska Stöckli in Zusammenarbeit mit der Hiltl Akademie. Lernende haben sich mit ihrer Essbiografie beschäftigt und in ihren Porträts Erinnerungen an kulinarische Erlebnisse beschrieben. Die Auswahl der Rezepte, die von der Hiltl Akademie eingebracht wurden, wurde ebenfalls von der Klasse mitgestaltet.
Der GREENTOPF ist ein multikulturelles Kochbuch, das vegetarische und vegane Rezepte aus aller Welt vereint und von den Ideen und Vorlieben junger Menschen geprägt ist.
